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黑巧克力黑巧克力

  黑巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果

海蜇海蜇

  海蜇,腔肠动物。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白

羊舌羊舌

羊舌为羊的舌头,肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。羊舌一般有炒、酱爆等方式烹调。

羊肉片羊肉片

  羊肉片即为??贫镅虻男夭糠萑庵?,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚

玫瑰茄玫瑰茄

  玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等,是锦葵科木槿属的一年生草本植物,广布于热带和亚热带地区,原产于

羊肉(瘦)羊肉(瘦)

羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含

鱼排鱼排

  鱼排通常是指带有整条脊椎骨的鱼骨,有时还会带有少许鱼肉。鱼排是鱼类加工产生的下脚料,也是饲料等行

羊肉(里脊)羊肉(里脊)

  羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称羊里脊。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖

羊头羊头

  羊头营养丰富,兼有治多种疾病的效用,历来为人喜食。如在“全羊席”中,用羊头的不同部位作主料的菜肴

羊乳酪羊乳酪

  羊乳酪是一种发酵的羊奶制品,是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是羊奶酪的浓度比

鱼板鱼板

  日本鱼板的制作技术是由江户时代传承下来的。制作鱼板的程序分为取鱼肉、水洗、碾绞、压磨、置板、蒸熟

海带结海带结

  海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其生长在海水

羊肺羊肺

羊肺为??贫锷窖蚧蛎嘌虻姆?。

獭肝獭肝

  水獭又名:水狗,獭、獭猫、水毛子。全年均可捕捉。捕得后,剖腹取肝,连同心、肺,去净油脂、肌肉,洗

羊肥肠羊肥肠

  羊肥肠即为山羊或绵羊大肠。

姜母鸭姜母鸭

  姜母鸭,是80年代后流行于台湾冬天进补小吃。店家提供煮熟鸭肉(台湾特产红面番鸭)、老姜(台语姜母

四洲奶昔四洲奶昔

  四洲奶昔首先出身于欧洲,主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是机制的,一般都是在快餐店

玉兰片玉兰片

玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”。主要

榆钱榆钱

榆钱为榆树科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实,自古就有食用它的习惯。

鱼腥草鱼腥草

鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶,多年生草本植物。全株具鱼腥气,可炒食、凉拌或作汤。


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